オーベルジュ オトワ ～日本を代表する料理人の食を手軽に～【栃木県】

　ごきげんよう！以前栃木県のCATVに勤務しており、現在はフリーで活動する食いしん坊アナウンサーの木村彩乃です。宇都宮時代に魅了された料理人・音羽和紀さん。日本をけん引する大御所ながらも、その人柄を知れば虜にならないわけがないんです！そんなシェフのお料理を気軽に楽しめるお店がこの夏オープン。秋になってしまいましたが、ようやく私も行けました。

　音羽和紀さんは、フランス料理界の重鎮(故)アラン・シャペルに日本人として初めて師事し、帰国後独立。そして、フランス農事功労章シュヴァリエ受章、栃木県文化功労者表彰、ゴ・エ・ミヨ トランスミッション賞、農林水産省「料理マスターズ」ゴールド賞、現代の名工など数々を受賞！正統派フレンチシェフである一方、親子や学生に料理を教えるなど”子供達の食”をテーマにした「食育」や、地場の産物を使った料理の開発、県の農政委員を務め「地産地消」に関わる活動など多数展開される料理人です。
あまりに素晴らしい経歴や実績の方なので怖～い職人気質の方かとおもいきや、笑顔でお料理の説明をして下さったり、時には冗談を言ったりととても気さくな方で、食べれば食べるだけ、お会いすればお会いするだけ惹かれていきます。

　オトワグループは、1981年 レストラン「オーベルジュ」を故郷の宇都宮に開店した後、1985年には、 多国籍料理レストラン「セ・ラ・ヴィ」も開店。更に2002年 レストラン「リス・ブラン」を栃木県益子町に、2007年には宇都宮市に「オトワレストラン」を開店されました。「デリカショップ・オーベルジュ」というサラダ・スープ・オードブル・惣菜・ドレッシング・デザート等を扱う日常使い出来るお店もありますが、東京からとなるとなかなか行く事ができませんでした。
ただ、8月26日にオープンした「オーベルジュ オトワ」は、宇都宮駅東口併設 Utsunomiya Terrace の中にあるので、出張時にサッと寄ることが出来るようになったのです！私にとってはかなりの朗報！！

　商業施設の中にありつつも、ぬくもりのあるおしゃれな空間。ショーケースには「もも肉のコンフィ」や「牛肉のパルマンティエ」、「海老のガーリックマリネ」など本格的なお料理が並びます。その場で温めてもらう事も出来るので長時間持ち歩けない場合でも楽しめます。

また、レストランで提供されている「ブレンド茶」や、焼き菓子に使われている「はちみつ」の販売もあり、地場産を大事に発信されている音羽シェフらしさも感じられました。

　お店はテイクアウトがメインと思っていましたが、4席ありました。焼き立てのお菓子やソフトクリームを食べられます。作っているのは、パティシエールの音羽明日香さん。那須のジャージー乳のソフトクリームのプレーンと、トッピングののったバージョンがあり、私が訪れた際は秋メニュー「アップル・キャラメル」でした。
濃厚ながらも口当たりはあっさりと新鮮で、美味しいソフトクリームにスパイスは合うのでしょうか?!と思いましたが、荒牧りんご園のりんごの優しい甘さにほんのり効かせたオーガニックヴァニラやシナモンがしっかりまとまりをもたせていてとても美味しかったです。ざっくり固めのアーモンドクランブルの食感も良く、おかわりしてしまいそうでした。

様々な形で栃木から世界へ食文化を発信し続けるオトワグループ。宇都宮へ訪れる際は“おいしい”時間を皆さんも堪能してみませんか？
【公式サイト】
https://otowa-group.com/
【公式Instagram】
https://www.instagram.com/auberge.otowa/