簡単・おいしい！山形の郷土料理をご紹介！

暑いこの時期によく作るのが「だし」です。
首都圏のスーパーなどでも売られているのをよく見かけますが、夏野菜がそろっていれば、ちゃちゃっと作れちゃいます！

必ず入れるのはきゅうり、なす、みょうが、大葉あたりでしょうか。
田邉は、ねばねば大好きなのでオクラと長芋も入れます！
他にショウガやなめこ、シラスや大根、ニンジンなど冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能です！

【作り方】
なすときゅうりを細かい角切りにして、なすは少し水にさらした後、きゅうりと一緒にボウルに入れて塩を少々ふり5分ほど置いて水分を抜きます。その他の材料もざく切りにしてボウルに入れ、こちらを投入！

がごめ昆布～！地元八戸産でございます！
とろろ昆布でもいいですし、入れなくてもOKですが、とろみが出てまとまりがよくなるので入れています。

めんつゆや白だしを適量入れてよく混ぜ、冷蔵庫で半日ほど味を馴染ませたら出来上がりです！

だしは食べ方も多彩です。
ご飯にかけてよし、豆腐にかけてよし、そうめんにかけてよし！
香味野菜が多いので、サラダや豚しゃぶのドレッシング代わりにも。
食欲がないときなどはつるつる野菜をとれるので重宝します。

家ではお酒のおつまみや箸休めにそのまま食べることが多いです。
冷蔵で３日ほど持つようですが、すぐに食べきっちゃいます！

また、寒い時期におすすめなのが「ひっぱりうどん」です！
栄養満点で味が簡単に決まると大人気の「鯖缶」に納豆、卵、ねぎ…これらをお椀に入れて混ぜるだけの簡単ご飯！
保存がきく材料なところもうれしい！

鍋からうどんをそのままひっぱって食べるので「ひっぱりうどん」と言われています。
洗い物が少ないところも個人的にポイントが高いです。
実家の母もとても気に入り、田邉家お昼の定番メニューとなりました。

こちらは女子アナ４７　公式YouTubeチャンネルでは動画でご紹介していますので、良ければご覧ください！

コロナに負けない、暑さにも負けないために、しっかりご飯を食べて夏を乗り切りましょう！