山鹿灯篭で有名な熊本県山鹿市。
ここには明治３年から続く味噌・醤油屋さんがあります。
丸亀醤油さんです。
こちらではできたてのお醤油やお味噌を買うことができます。
ここの原料には阿蘇の山々に源を発する伏流水を使用しています。
また煮物に使うつゆには、熊本のお正月には欠かせない「赤酒」を使用していたりと、熊本ならではお醤油やお味噌の数々に見ているだけで楽しくなります！
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お味噌やお醤油のカキ氷！？熊本の「醗酵カフェ」をご紹介！
目次
2020.07.13
元ＮＨＫ熊本キャスターの高村麻衣です。
現在は福岡県に住んでいて、福岡と熊本の魅力をいっぱい発信していきます！
今回は山鹿灯篭で有名な、熊本県山鹿市にある伝統ある味噌・醤油屋さんに併設されたカフェをご紹介します。
熊本ならではのお醤油やお味噌
併設されているのは「醗酵カフェ」！
実はこの丸亀醤油には、カフェが併設されているんです！
その名も「醗酵カフェ マルカメ」。
醗酵……？と疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、実はここのカフェ、味噌や醤油また甘酒と季節の果物を使ったカキ氷をメインに出しているんです。
こちらがそのメニュー。
今回子供連れで、息子たっての希望で甘酒とイチゴとブルーベリーのカキ氷を注文しました。
果物の酸味と甘酒の優しい甘さとまろやかさが合わさってとてもおいしかったです。
このカキ氷のメニューは季節ごとに果物が変わるので、旬の果物と甘酒の調和を楽しむことができます。
隣の工場は見学も
ここは隣に工場も併設されているので、お醤油やお味噌を作る工程を見学することもできます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、見学状況など変更されている可能性もありますので詳しくはお問い合わせ下さい。
マルカメ醤油
アナウンサー紹介
熊本県人吉市出身。NHK、熊本では昼前情報番組のMC、夕方ニュースキャスターを担当。現在は福岡県在住で、2人の年子育児中。コミュニティFM局でCMや行政情報を不定期に担当中。