いよいよ「渋谷スクランブルスクエア」オープン！～全国各地の希少食材から作られる厳選スイーツに迫る～

2019.11.01

スイーツアナウンサーの木村彩乃です。

本日オープンした「渋谷スクランブルスクエア」の１階には世界中の美味しいスイーツが集結するという噂を聞きつけ、オープン前に事前取材に行って来ました。すると、全国の食材を生かした魅力的なスイーツがあったので、数店舗ご紹介します。

まずはNHK時代暮らしていた北海道のアレを使ったメニューからです！

 

目次
①全国各地の食材にフォーカスした新ブランド【FRUCTUS フラクタス】
②奈良県吉野で明治36年から続く老舗【堀内果実園】
③長野県安曇野のお菓子屋さん【apple＆roses】

 

 

■全国各地の食材にフォーカスした新ブランド【FRUCTUS フラクタス】

三軒茶屋で大人気の「パティスリー・エ・カフェ・プレジール」の運営会社から新たに生まれたパティスリーショップです。「フラクタス」の特徴は、産地へ足を運び、選びぬいた希少な食材を使っている事。

●北海道しんむら牧場の「バターサンド」

中は、ストレスフリーな放牧牛の極上生クリームから作るバタークリームです。「コクがありながらも後味はスッキリなのが特徴です」と店員さんが教えてくれました。

外は、北海道産小麦で作る生地。同じ土地の掛け合わせはしっくりくること間違いなしです。プレーンのほか、柚子味もありますよ。

●北海道竹内養鶏場「ホワイトオペラ」

北海道のお米を食べて育つ鶏のブランド卵「米艶」をご存知ですか？米艶の黄身は、白～淡黄色が特徴です。熱を通すと黄身まで真っ白になる米艶から作ったオペラ。ついつい「もったいないような…」と言ってしまいましたが、米の優しい甘さも感じられます。

その他にも、熊本県阿蘇や福岡県八女の栗ペーストを使ったモンブランや
北海道の生クリームを使ったシトラスミミ等、全国各地の希少な食材を使ったスイーツを楽しめるショップです。

 

■奈良県吉野で明治36年から続く老舗【堀内果実園】

6代目の堀内俊孝・奈穂子夫妻が、吉野山麓の園地で育つ果物を、完熟・国産・無添加にこだわり加工・販売するお店で、関東初出店です。先行販売の2商品を紹介しますね。

●とっても珍しい「あんぽ柿ショコラ」

標高400m柿の産地で、昼夜の寒暖差で甘味のある柿。皮まで食べられる美味しい柿を丸々一個加工した「あんぽ柿」は中がトロンとしています。オリジナルブレンドしたチョコレートをコーティングしていて、チョコレートの甘さに負けないのは驚きでした。和菓子好きにも洋菓子好きにもヒットしそうなスイーツです。奈穂子さんが「あんぽ柿は、長寿を願う縁起物ですよ」と教えて下さいました。年末の贈り物にいかがですか？

●「柿とくるみのおこし」「すももとグラノーラのおこし」

「くだものナッツおこし」も渋谷先行販売の新商品です。柿はくるみと、すももはグラノーラと組み合わせています。カリカリしていて、フルーツを噛んだ瞬間甘味が広がる面白さがありました。

 

その他、奈良県産のすももやブルーベリー、和歌山県産のもも等季節ごとの「フリーズドライフルーツ」も、果物が主役のスイーツでどれも美味しかったです。「焙じ柿の葉茶」は、お茶用の柿の園地を作る程のこだわりだそうで、奈良県へ行ってみたくなりました！

 

■長野県安曇野のお菓子屋さん【apple＆roses】

こちらも東京初出店で、テーマは「りんごとお花のお菓子屋さん」です。
2017年の全国菓子大博覧会では「アップル＆ローゼスタルト」という商品が名誉総裁賞を受賞しています。

●長野県の紅玉を使った「タタンサンド」

契約農家の紅玉りんごのピュレのサンドです。りんご1個が丸っと1本に使われている為、りんごの旨みがギューッと詰まった贅沢なスイーツ。クルミが入ったものと2種類あります。

●収穫時期ごとの味わいを楽しめる「英國アップルケーキ」

ローズペタルとりんご、アールグレイとりんごとそれぞれ、りんごの香りに合わせたケーキです。トッピングの可愛いエディブルフラワーも長野県産だそうです。

他にもまだまだショップはあります。

北海道虹田群留寿都村の小豆を使った【銀座甘楽】の「御餅最中」
国産リンゴを使った【アトリエアニバーサリー】の「キャラメルりんごのティーケーキ」
【タイチロウ モリナガ】と千葉県キッコーマンの共同企画の「ガトー醤油ショコラ」等盛り沢山です。

イベントショップ「オカシコネクト」の記念すべき1店舗目は【マジシャン ドゥ グー バイテオブロマ】です。
宇治抹茶の「テオシュー」等が楽しめます。

 

最後になりますが、せっかくなので14階の【NHKプラスクロスSHIBUYA】もおススメです！

季節によって体験イベントは変わるそうで、記念すべきオープニングは「チコチャンブル交差展」。
チコちゃんが渋谷にまつわるクイズを出題してくれたり、ＡＲ展望台へ登場したりとたっぷり楽しめる施設です。

是非、渋谷駅直結・直上「渋谷スクランブルスクエア」（第1期・東棟）へ～♪

渋谷スクランブルスクエア　https://shibuya-scramble-square.com/

FRUCTUS http://fructus.tokyo/
しんむら牧場 http://www.milkjam.com/
堀内果実園　http://horiuchi-fruit.jp/
apple＆roses http://apple-roses.com/

 

 

↓　ご当地食材・スイーツetc全国各地のグルメリポートは木村彩乃アナウンサーにお任せ下さい