収穫量トップ3以内！千葉県出身アナウンサーレシピ【千葉県】

まずは簡単なものからいきます♪

写真左は、皮を剥いた里芋をフライパンで焼いて、オリーブオイルと塩コショウをかけただけです。

右は、レンジでチンして、皮を剥いてカットして、味噌と味醂をあえた田楽風ソースをかけただけ。

簡単で美味しく満足度も高いメニューです。

続いては、私のイチオシです♪

写真左は、茹でたての里芋に、牛乳・塩・バター・白出汁を加えてブレンダーでペーストにします。これだけでもで充分美味しいですが、私は、ローズマリーやタイム等ハーブもたっぷり入れています。

クラッカーやトルティーヤに付けても、お肉や魚にそえても、お野菜をディップしても、そのままでも食べても美味しくとにかく万能です。

右は、オリーブオイルを塗ったお鍋に里芋を並べて、クリームソース・チーズを乗せて焼いた里芋グラタンです。

寒くなってきたこの季節に欲するメニューじゃないですか？

写真左は、酢豚です。私は黒酢派ですが、調味料はお好みでかまいません。

右上はネギ油炒めです。ネギ油を作った後、里芋と水を炒める事で、油と水が乳化し美味しいおソースが里芋に絡まります。

右下は火鍋です。辛～いスープがねっとりと里芋に絡んで最高です。中華ではなくなっちゃいますが、豆乳鍋・鶏鍋etcどんな鍋でもたいてい合います♪ちなみにおでんでももちろんあいますよ～！

最後は、定番の煮っころがし・お味噌汁・けんちん風うどんに加えて、スイーツアナウンサーとしては書いておきたかった里芋チップスです。

揚げても良いですし、揚げ物が苦手な方はオーブンでもできますよ。

スライサーか包丁で出来るだけ薄く均等にカットするのがポイントです。焦がさないようにご注意下さいね。

また、千葉県のサイトには「さといものアイスクリーム」、千葉市のサイトには郷土料理「いももち」のレシピも載っていました♪
千葉県の美味しい里芋を愉しんで下さい♪♪