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よんなな プロジェクト

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お祝いのときに必ず作る’山形’の祖母の味「こづけ」

目次

お食い初めのお祝いに山形の祖母の味

みなさんはじめまして!あなたの笑顔を引き出すフリーアナウンサーの山部朱里です。
両親が大分と山形出身でふるさとへの想いを込めて名前に「里」がついています。
趣味は断捨離と簡単料理!
昨年二人目を出産し、年子の男の子の子育て頑張っています。

群馬テレビやニッポン放送、そしてWeb番組では
報道キャスター・記者・農業番組のレポーター・司会進行を担当していました。
生放送・生中継での瞬発力は任せてください!

おいしい・嬉しい・共有したくなる情報をあなたに届けますね。

昨年二人目を出産し、先日お食い初めのお祝いをしました。
生後100日をお祝いする歴史ある伝統行事で、古くからは平安時代から行われているとか!

一生食べることに困らないようにと我が子の健やかな成長を願うものです。
鯛や赤飯など箸で食べさせる真似をするのですが、一生に一度のお祝いなので動画も写真もたくさん撮りましたよ。

さて、お祝いのときのお料理に欠かせないのが、写真の「こづけ」という山形の郷土料理です。
祖母が毎年お正月のときだけ作ってくれていた料理で、毎年の楽しみだったのです。
大人になってからは、お正月でなくても祖母と一緒に作って
みんなで祖母の味を堪能していました。
祖母から作り方を教えてもらい、何度も一人で作ったことのあるこの「こづけ」を
お食い初めのときにも作りました。

 

 

調味料は適当!?

これ、冷めても味が染み込んでおいしいんですよ。

私が祖母から教えてもらったレシピは

【材料】にんじん、大根、しらたき、たらこ、めんつゆ、だしの素
【作り方】
①にんじんと大根をスライサーで細く切る
②鍋に少しの油を入れて、スライスしたにんじん大根を入れて炊く
③にんじんと大根の水分をすてて絞る(熱いので火傷注意です)
④切ったしらたきいれてたらこいれてかき混ぜて。だしの素とめんつゆ適当にいれて完成です。

めんつゆとだしの素が適当なのです(笑)
水分だしてよく絞るところがポイントだと思っています。
白米にこのこづけだけでおかわりしてしまいますよ。
彩りも良いので食卓が明るくなります。

お祝いの一品にぜひ山形の味を召し上がってくださいね。

 

 

アナウンサー紹介

キャッチコピーは「あなたのピンチをチャンスに変える!」。テレビ・ラジオ・インターネットの報道からバラエティまで様々な番組の伝え手経験が強み。東京都出身。大学を卒業後、コミュニティFMで生中継のリポーターやパーソナリティー、ワンマンDJを担当。またweb生放送の進行役も数多く経験。視聴者の質問やコメントなどをリアルタイムで紹介して番組を進行するなどラジオの経験を活かし双方向を意識した進行を得意とする。その後群馬テレビの局アナになり報道キャスター・記者を経験しフリーに。ニッポン放送やインターネットの番組でも活動している。どんなピンチもチャンスに変える努力をしてきました。生放送の瞬発力は任せてください。最近は「売れるトーク術」を武器に講師業にも力をいれています。2人の子どもを育てながらママアナウンサーとして読み聞かせイベントなども行っています。我が子への読み聞かせは1万回以上。幼児食アドバイザーの資格を持ち簡単料理が得意。料理をしながらの鼻歌は昭和歌謡。あなたの気持ちに寄り添って言葉を添えられる伝え手でありたいと思っています。